MI PRIMERA RECETA

RECETA DE BIZCOCHO DE PIÑA (RIQUÍSIMO)


Ingredientes:
1 ó 2 latas de piña en su jugo o en almíbar.
1 yogur natural o de piña.
1 medida del vaso de yogur de aceite
2 Medidas del vaso de yogur de azúcar (o 3 a gusto del consumidor)
3 Medidas del vaso de yogur de harina
4 Huevos
1 Sobre de levadura

Para el caramelo:
6 cucharadas soperas de azúcar
3        "              "       de agua.

Elaboración:

Engrasamos el molde o bandeja con mantequilla. Hacemos el caramelo a fuego medio con los ingredientes y las cantidades indicadas, el caramelo es mejor no removerlo y si lo hacemos, remover dando vueltas en circulo a la cacerola o sartén.
Vertemos el caramelo en la bandeja previamente untada y seguidamente añadimos las rodajas de piña colocadas una al lado de la otra hasta cubrir la base del molde o bandeja.

En un cuenco hondo añadimos el yogur, el azúcar, el aceite y los huevos y batimos hasta que queden los ingredientes bien mezclados, seguidamente añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir hasta mezclar bien los ingredientes. Si nos ha sobrado piña podemos cortarla a daditos y añadirla a la masa del bizcocho, sino no pasa nada, sale igualmente rico.
Vertemos la masa encima de la piña y el caramelo y horneamos durante 20-30 minutos a fuego medio.
Una vez cocido el bizcocho sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos.
Para desmoldar pasamos un cuchillo por el borde de la bandeja y rociamos con el jugo que nos ha sobrado de la piña (basta con el jugo de una lata) desmoldar dandole la vuelta como si giraramos una tortilla y LISTO!!!! Dejar enfriar y servir.